Jennifer Angela Lee เดินทางไปสิงคโปร์ครั้งแรกในปี 2554 เพื่อเปิดร้าน Sarnies ซึ่งเป็นคาเฟ่ในธีมออสเตรเลียที่เธอก่อตั้งร่วมกับพี่ชายของเธอ อีก 2 ปีต่อมา เชฟผู้ฝึกฝนตัวเองในวัย 32 ปีผู้นี้ออกเดินทางรอบโลก ครั้งแรกไปที่ซิซิลีและจากนั้นไปที่ละตินอเมริกา ซึ่งเธอลงเอยด้วยการมีชีวิตอยู่ต่อไปอีกสองปี ในปี 2015 เธอถูกล่อให้กลับมาที่ชายฝั่งของเราเพื่อเปิดร้าน Vasco และรับตำแหน่งหัวหน้าเชฟ
อ่าน: ทุนสร้างสรรค์: ช่างทำเครื่องหนังที่ทำสายตามสั่งสำหรับนาฬิกาของคุณในขณะนั้นเจนนิเฟอร์ได้สร้างสิ่งต่อไปนี้ในไม่ช้า คนชอบอาหารของเธอ และพวกเขายังชอบที่ซิดนีย์
ไซด์เดอร์ชาวออสซี่-จีนผู้นี้ดูติดดินและมีเสน่ห์
กิจการล่าสุดของเจนนิเฟอร์คือ Mizbeth แต่ไม่ใช่ร้านอาหาร Mizbeth เป็นธุรกิจเครื่องแบบที่บัณฑิตออกแบบแฟชั่นคนนี้เปิดตัวอย่างเงียบๆ เมื่อปีที่แล้ว การใช้การฝึกอบรมด้านวิชาการและประสบการณ์การทำงานในครัว เจนนิเฟอร์กำลังสร้างชุดทำงานที่น่าสนใจและใช้งานได้จริงสำหรับเชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่ม และแม้ว่าเดิมทีธุรกิจนี้ก่อตั้งขึ้นเพื่อรองรับผู้หญิง แต่ก็มีการพัฒนาอย่างรวดเร็วเพื่อตอบสนองทุกคน
พนักงานครัว Cloudstreet ในผ้ากันเปื้อน Mizbeth (ภาพ: มิซเบธ)
อ่าน: ทุนสร้างสรรค์: แม่ทำงานที่ต้องการให้คุณจินตนาการถึงความสัมพันธ์ของคุณกับชุดเลานจ์
สวัสดี เจนนิเฟอร์ บอกฉันเกี่ยวกับ MIZBETH คุณตัดสินใจเปิดตัวธุรกิจนี้เมื่อใด
มันกลับไปที่วาสโก เมื่อฉันทำงานในครัวแบบเปิดของ Vasco ฉันรู้สึก “ฉลาด” เกินไปในแจ็กเก็ตสีขาวที่ฉันเคยคาดไว้ว่าจะใส่ ฉันไม่ใช่เชฟที่ผ่านการฝึกอบรมมา และมักจะรู้สึกว่าไม่เข้ากับสถานที่เมื่อสวมแจ็กเก็ตมืออาชีพ มันหนักและร้อนที่จะสวมใส่หลังเตา ดีไซน์เป็นแบบ ‘unisex’ แต่ขนาดที่เล็กที่สุดก็ยังเป็นทรงกล่องและฉันรู้สึกอึดอัดเมื่อสวมใส่
การได้เป็นหัวหน้าเชฟที่เป็นผู้หญิงเมื่อวาสโกเปิดร้านนั้นโชคดีจริงๆ ฉันสามารถไปงานและคอนเสิร์ตสนุกๆ ทั้งในและนอกสิงคโปร์ ฉันอยากให้เสื้อกุ๊กของฉันดูแตกต่างและขี้ขลาดเล็กน้อยในงานเหล่านี้ และฉันคิดว่านั่นคือจุดเริ่มต้นทั้งหมด ก่อนอื่นฉันเริ่มปิดกระดุมแจ็คเก็ตด้วยผ้าสีสดใส นั่นทำให้ฉัน
ออกแบบเสื้อกุ๊กส่วนตัวสำหรับงานต่างๆ ที่เข้ากันได้ดีและมีสีสัน
แจ็คเก็ตยังคงร้อนเล็กน้อยที่จะใส่ในครัว เนื่องจากช่างตัดเสื้อของฉันแนะนำให้ใช้ผ้า ‘เครื่องแบบ’ ที่เหมาะสม ซึ่งเป็นผ้าทอลายทแยงมาตรฐาน ผ้าฝ้าย 65 เปอร์เซ็นต์ โพลีเอสเตอร์ 35 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจออกแบบเสื้อกุ๊กน้ำหนักเบาที่สามารถใส่ทำงานคู่กับกางเกงยีนส์ได้ – คุณรู้ไหม บางอย่างที่ฉันสามารถใส่เตรียมและนำกลับบ้านไปซักได้เหมือนเสื้อเชิ้ตทั่วไป แต่นั่นก็มีกระเป๋าที่ใช้งานได้เช่นกัน และแถบเสื้อกุ๊ก นี่ไม่ใช่เรื่องใหม่ มีบริษัทที่ทำรายการที่คล้ายกันในต่างประเทศ แต่ถ้าคุณรวมค่าจัดส่งสำหรับสินค้าเหล่านี้เพื่อมาถึงสิงคโปร์ คุณจะต้องจ่ายสูงถึง 150 ดอลลาร์สิงคโปร์สำหรับเสื้อกุ๊กแขนสั้นที่เหมาะกับกรอบรูปฝรั่งขนาดใหญ่ด้วย
แนวคิดของ Mizbeth เดิมทีคือเพื่อรองรับเชฟหญิงในเอเชีย ความคิดคือการสร้างเสื้อผ้าสำหรับตลาดที่ไม่รองรับอย่างมากในเอเชีย
แต่เมื่อฉันเริ่มทำงาน ฉันเริ่มได้รับคำสั่งซื้อจากเพื่อนในร้านอาหารที่ต้องการผ้ากันเปื้อน เมื่อ Nouri เดินเข้ามาหาฉัน ฉันตื่นเต้น หวาดกลัวจนพูดไม่ออก! นี่เป็นช่วงพักของฉัน และฉันจะขอบคุณตลอดไปสำหรับโอกาสและความไว้วางใจที่มีต่อฉัน ผ่านไคลเอนต์ใหม่แต่ละราย ฉันได้ปรับแต่งการออกแบบเล็กน้อยและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อผ้า การตัดแต่ง และการจัดหาฮาร์ดแวร์คุณภาพจากทั่วโลก การผลิตเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด และฉันก็ผ่านสิ่งที่ไม่ซื่อสัตย์มาจนเจอสิ่งที่ใช่
Ashlee Malligan ของร้านอาหาร Nouri และ Ivan Brehm ในการออกแบบ Mizbeth (ภาพ: มิซเบธ)
ฉันไม่เคยรู้มาก่อนว่าคุณเรียนการออกแบบแฟชั่น คุณรู้สึกว่าคุณได้มาถึงวงกลมเต็มแล้วตอนนี้ที่คุณกำลังสร้างยูนิฟอร์มและผ้ากันเปื้อนสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหารหรือไม่?
โฆษณา
ฉันเดาว่าฉันมาครบวงแล้วจริงๆ แต่เมื่อฉันเพิ่งออกจากโรงเรียนออกแบบ ฉันรู้สึกทึ่งกับชุดราตรีและให้ความสำคัญกับความสวยงามในการออกแบบ ตอนนี้ฉันได้ปรับปรุงการออกแบบด้วยฟังก์ชัน ความสะดวกสบาย และความพอดี บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยตั้งใจที่จะออกแบบและตัดเย็บใหม่อย่างมืออาชีพเลย การทำงานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของฉันมาโดยตลอด แต่เมื่อฉันเริ่มทำงานเป็นเชฟ ฉันอยากจะใส่ชุดที่สบาย ๆ ที่ไม่ใช่ ‘ชุดเชฟ’
การเป็นเชฟ คุณจะสามารถออกแบบชุดยูนิฟอร์มและผ้ากันเปื้อนได้ดีกว่านี้หรือไม่?
ฉันคิดว่าการทำงานในครัวและการพูดคุยกับเชฟหญิงคนอื่นๆ ทำให้ฉันเข้าใจว่าสิ่งที่จำเป็นหรือต้องการสำหรับแจ็คเก็ตหรือผ้ากันเปื้อนสำหรับเชฟที่ดี ฉันยังได้รับความรู้มากมายจากลูกค้าที่แตกต่างกันในด้านการออกแบบ การใช้งาน และเนื้อผ้า ซึ่งขึ้นอยู่กับสไตล์ของสถานที่
มีอะไรบ้างเกี่ยวกับเครื่องแบบเชฟที่มีอยู่และผ้ากันเปื้อนที่กวนใจคุณอยู่เสมอ?
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ไฮโลออนไลน์
